基隆漁港食樂記

最近天氣實在是冷到有點靠北 小編想說 不如來碗熱熱的味噌湯暖暖身子 小編在逛八斗子魚市場的時候看到攤販有在賣鮭魚....的魚頭

沒錯 就是單賣魚頭 鮭魚肉的部分 攤商有另外切出來賣 一問之下像是才發現 小編好像就有單純吃過魚頭的料理 像是砂鍋魚頭之類的火鍋料理

於是小邊就買了一份鮭魚頭 餐廳幫忙料理

魚頭的後方還可以看到鮭魚油花分布的狀況 看起來非常的誘人

一大鍋的味噌魚頭湯 味噌湯的味道很香之外 重點是鮭魚肉那渾厚的美味都有融入在味噌湯之中

味道上喝起來十分的濃郁 不論是味噌 跟 魚肉的美味都非常的到位

魚肉本身細嫩外 魚頭部分的地方還帶點膠質 (不過要小心有些地方有刺就是了)

本以為魚頭上沒有甚麼肉 都是軟骨旁邊的肉 

但其實一撈 發現裡面的肉還真不少 一樣也可以吃得很澎湃

這種天氣 喝上一碗熱騰騰的味噌湯 真的是很幸福的事情

重點是魚肉 跟 味噌湯兩者煮出來的湯頭 混和了味噌跟魚肉兩者的精華 喝起來非常的夠味 又舒服

購買鮭魚(鮭魚頭也是在這裡買的) 可以找 八斗子觀光漁港 鮮17-陳老闆
要協助幫忙代客料理鮭魚(含鮭魚頭) 可以找

安 活海鮮
電話:02-24693166
地址:基隆市中正區北寧路211號(熱食區三號)