基隆漁港食樂記

最近冰箱裏面有幾塊還沒有用完的奶油 小編想了一下 要怎麼拿這塊奶油拿去跟海鮮搭配

這時朋友跟小編提說不如用奶油蛤蜊吧~ 小編立馬同意 馬上就來做做看奶油蛤蜊

吃早餐對這個有沒有很熟悉 很多飯店 或是 牛排館的烤麵包機旁邊都會附上這一份

首先先把蛤蜊清洗過後 職丟到鍋子裡面(不用加水)

接著把奶油塊放進去就好 奶油塊的比例 就隨自己喜歡放入鍋中即可 除了蛤蜊好看外 有如花瓣般的奶油塊也有種美感

打開火候 奶油慢慢地融化

接著拿稍微拌炒 讓每個蛤蜊都可以吃到奶油

接著蓋上鍋蓋稍微悶一下

由於鍋蓋是透明的 可以看到裡面蛤蜊打開的樣子

稍微開之後就可以打開享用 不得不說 剛打開的畫面好漂亮 裊裊的蒸氣環繞 有種仙境的氛圍

最後在灑上一點蔥花添味 也增加色澤 讓顏色變得更加繽紛

小編沒有放任何一滴水在裡面 蒸出來是純的蛤蜊湯汁 除了鮮味外 海的鹹味本身可以用奶油的香味中和 吃起來相當的溫和舒服

朋友蒸蛤蜊的時間拿捏得不錯 蒸熟之外 湯汁也沒有漏掉 味道相當不賴 

這些拿來澆飯最好了

下次想要為蒸蛤蜊換點口味 可以加一份奶油裡面 感受一下不同風味的蛤蜊料理吧~

想要購買新鮮的蛤蜊 可以找以下老闆購買
大本營海鮮
電話:0936-088-363