最近石斑的議題 吵得還挺兇的 看了好多石斑的相關料理
小編覺得 不如就....來點石斑料理過過癮吧~
首先先到市場裡面 選擇新鮮的石斑 這個時候的價格還算是挺划算的
於是小邊就買了兩條龍虎石斑 跟 一片龍膽石斑
龍膽石斑
龍膽石斑 小編請老闆做紅燒
一般來講 石斑是給人清淡口味的印象 但是重口味的紅燒石斑肉也意外的對味 外濃內嫩 吃起來相當不錯
石斑魚湯
加一點薑絲 跟高湯喝起清爽又舒服 如果冬天的話 喝這一碗湯一定很舒服
魚肉的部分 用牙齒輕輕一咬就可以撕開
再來就是 婚禮上 或是 宴會尚未常見的清蒸石斑魚
對剖直接享用魚肉非常的方便
清蒸石斑魚最大的特色 就是魚肉部分 師傅都已經處理好
內裡的紋路相當清楚 也很非常漂亮
客人只要輕輕一劃 就可以把魚肉劃開 清嫩高雅的風味 真是讓人愛不釋手~
如果有興趣購買石斑魚的朋友 可以參考以下攤販 (含老闆line QRCEODE)
濱海岸鮮魚
電話: 0922512748
臉書粉絲團: https://www.facebook.com/MrChenFreshSeafood/
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