基隆漁港食樂記

夜半時刻 小編吃泡麵已經吃得有點膩了....

小編就在想 要怎麼樣 讓自己的泡麵加料

這時候小編想到 在八斗子這邊有一個很有名的產品-金勾蝦米 這道食材非常好做海鮮湯頭的湯底

這個是小編已經泡過後的蝦米

小編要為泡麵加料 金勾料要怎麼入麵呢?

這時候想到的是煸蝦油 先去市面上買豬油跟油蔥的調味罐 小編只取裡面豬油的部分(剩下的油蔥可以留到之後炒其他的菜來用)

豬油 蝦米入鍋慢慢加熱

邊炸整個蝦子的香味都慢慢散發出來

這時候香味都有出來 豬油的顏色由原先帶點白色透明

經過蝦油慢慢地油炸後 顏色慢慢變紅了起來

由於小編要做蝦油 因此高湯的部分就沒有放很多

(但是海鮮的那一包一定要放進去)

嘿嘿 倒進去囉

小編水沒有加很多 因為蝦油加下去後 就可以代替湯頭 讓整碗麵變得非常夠味

小編來讓大家比較一下 自己炸的蝦米 跟 泡麵附贈的蝦米顏色

一整口吃進去 滿嘴都是蝦的味道 整濃郁的海鮮為在嘴裡彌留不散 味道吃起來相當的過癮

這種重口味是一般的湯粉無法比擬 濃郁又深沉的蝦味 真的是蝦爆了~

想要為自己的海鮮湯麵增添味道 不如就當場自己煉蝦油 為自己的泡麵增點色彩吧~

漁師父食品
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