基隆漁港食樂記

誰說海鮮不能拿來當早餐呢? 今天基隆漁會就來為大家展示

到底要怎麼做 才能把新鮮美味的海鮮 做成可口的西式風味的早餐

首先先來準備介紹今天的材料

吐司 餅乾 起司 彩椒 調味料 美乃滋(沙拉醬) 胡椒 洋蔥..等等  還有右下角那罐相當特殊的 煙仔虎醬(又稱海底雞)

再來...就是介紹今天的主角-鰹魚

這條鰹魚可是今天海釣上來的 色澤非常的不錯 係從八斗子觀光漁港的魚販推薦 直接入手的

(詳細漁港攤販網址 可參考此連結: 八斗子海鮮餐廳 小吃 伴手禮全紀錄 )

本次參與食魚教室的學生為 海事(海事職業學校)同學

同學們除了剛才聚精會神 觀看老師如何示範料理鰹魚外

漁會這邊也有幫同學們準備好食材 讓同學們自己親手料理看看(老師也會在一旁細心指導)

同學....鰹魚要小心拿好歐....

經過老師的指導 同學們的魚肉切得很漂亮

這裡要做的煎魚吐司分成兩種口味-美乃滋(沙拉醬) 以及 起司口味

首先先把鰹魚魚魚肉片鋪底  特製煙仔虎醬 再加上彩椒、調味料調味後

分別淋上美乃滋(沙拉醬) 以及 起司 在上頭 就可以準備將鰹魚吐司送進去烤箱

當然...說道基隆 不能不提到另一個特產-白帶魚 

這次白帶魚的作法就比較簡單 就是將白帶魚捲解凍後 直接撒上起司 就直接送進烤箱直接烤就好了~

呼~ 經過同學、老師的奮鬥後

熱騰騰的鰹魚(煙仔虎)烤吐司 以及 起司白帶魚肉捲就完成囉~

在八斗子...怎麼能不用這裡豐富新鮮的漁產當早餐呢~

而且...跳脫傳統的中式料理 用吐司配鰹魚的特殊組合  吃起來別有一番風味呢~

烤土司的香氣 以及 鰹魚烘烤後濃郁的味道 配上蔬菜(彩椒 洋蔥..等等)的清爽調和 整體的味道拿捏得恰到好處

另外不論是加了甜甜的美乃滋(沙拉醬) 或是 口味偏重的起司 吃起來都有不同的風味 

一口鰹魚吐司 一口牛奶 這樣的早餐吃起來真是美好 (p.s.特製的煙仔虎醬配上餅乾一起吃也很不錯歐~) 

在基隆八斗子盛產海鮮的地方 早餐...當然就是要來一點海鮮才對味啊~

鰹魚(煙仔虎)不論是單純鹽烤 配白飯

也可以像本次一樣 加上起司 美乃滋 搭配吐司做成濃濃西式風味的海味早點也都很不錯

那...期待好享用基隆美味的海味早餐了嗎?

基隆區漁會(推廣部)
電話： 02 2469 5523
地址： 基隆市中正區環港街5號二樓
租借連結: 基隆區漁會食魚教室