在八斗子漁港安置中心舉辦一個很特別的活動
基隆知名的餐車-信義天婦羅 在這裡舉辦一場與學生們的交流活動
老闆細心地跟學生們(海事職業學校)講解天婦羅的製作過程 還有各種原料的細心解說
一個步驟 一個步驟教導學生
怎麼搓 怎麼用出適當的大小 以及 各種原料的比例
都會仔細教導我的學生們 如何捏出天婦羅
做好後一球一球天婦羅後 就可以準備下鍋
接下來是下油鍋 這個步驟一定要非常小心
而且形狀票不漂亮 下鍋的手勢 還有入鍋的方式都會影響天婦羅的形狀
這動作也是天婦羅最重要的步驟
老闆還怕天婦羅不夠 還繼續加碼繼續做
老闆的經驗果然老到 不能炸過頭 也不能沒炸熟
這個時間的拿捏...就是兩個字"經驗"
剛炸好的天婦羅就是好吃 瞧學生們吃得津津有味的樣子
相信經過這一輪基隆區漁會&信義天婦羅的產學合作
讓海事的學生們理解到基隆的海鮮 以及 各種海鮮產品的料理方式
真的是拉近了學生們與海洋職業之間的距離
基隆區漁會
電話: 02 2469 5516
地址: 基隆市中正區環港街5號
文章標籤
全站熱搜
留言列表